Povijest vegetarijanstva

Vegetarijanstvo je poznato od davnina, prvenstveno u Indiji, gdje je dio vjerske prakse pod nazivom ahimsa (nenasilje). Grčki filozof Pitagora je još u 6.st.p. Krista govorio o vegetarijanstvu i promovirao ga iz nutricionističkih i etičkih razloga. U Europu dolazi zahvaljujući Englezima koji su kolonizirali Indiju. Prvo vegetarijansko društvo kojem je pripadao i Gandhi za vrijeme svog studiranja osnovano je u Londonu 1847.g.

Koji su najčešći motivi za vegetarijanstvo?
Mnogi vegetarijanci će vam reći da se brinu za svoje zdravlje. Neki će reći da prihvaćaju new age filozofiju ravnoteže, mira, jedinstva sa svim bićima itd. Neki će reći da ne žele nanositi bol bićima inferiornijima od čovjeka, dok su neki vegetarijanci zbog vjerske prakse. Vegetarijanstvo je prisutno u mnogim religijama, npr. hinduizam, budizam, taoizam, sikizam, džainizam, sufizam, rastafarijanstvo, neki kršćanski pravci (adventisti) itd.

Hinduisti smatraju da hrana ima osobnost. Meso potiče agresiju i stanje uma poznato kao strast (rađas).

Danas se troše se velike količine energenata i prirodnih resursa za proizvodnju životinjskog mesa. Ekonomičnost i napredak društva trpi zbog ljudskog rađasa, jer bi se energija, uložena za proizvodnju hrane za životinje, mogla iskoristiti za proizvodnju hrane za ljude. Zamislite milijarde i milijarde nečega (tona hrane, dolara, eura...) koje bi se mogle uštedjeti uzgojem biljnih vrsta za ljudsku prehranu.

Da ne spominjem lijekove i razna druga sredstva za liječenje i brži razvoj "zarobljenih" životinja koji se upotrebljavaju, pri čemu se uopće ne vodi računa o ljudskom zdravlju. Kao da će to zagađeno, izmučeno meso jesti Marsovci. Biznismeni će bolesti svojih zaposlenika pripisati stresovima kojima su svakodnevno izloženi, no prehrana koja ljude uokviruje u rađasu jest i bit će glavni generator svih boleština, djelomice posredno, a nešto neposredno.

Unutar vegetarijanstva postoje podvrste:

- vegani - u potpunosti izbjegavaju životinjske proizvode, odjeću i obuću životinjskog podrijetla te sve kemijske proizvode testirane na životinje
- frutarijanci - jedu samo plodove
- ovolaktovegetarijanci - jedu jaja i mliječne proizvode
- laktovegetarijanci - jedu mliječne proizvode
- peskovegetarijanci - jedu ribu
- semivegetarijanci - izbjegavaju crveno meso
- fleksiterijanci - prilagođuju svoju prehranu
- makrobiotičari - jedu hranu koja isključuje meso iz zdravstvenih razloga, ravnomjerno unose sve namirnice, uzimaju samo one namirnica koje su trenutno dostupne u prirodnom okolišu u kojem žive

• kruh
• jela od povrća
• slani prilozi
• slastice
• napitci
• mliječni proizvodi